福井食なび、大野市の蔵元「宇野酒造場」にうかがって、
今回は大吟醸「薫（かおり）」を試飲させていただきました。
これは金沢国税局清酒鑑評会で19年連続で金賞（現・優等賞）を受賞しています。
特徴は、さらっと飲めて喉越しがいいという点。
確かに、日本酒なのにゴクゴク飲みたくなるお酒です。
しかし、さらっとしているのに、存在感はしっかりあって、
これなら日本酒好きを唸らせるだけの説得力があるのでは、と感じました。
創業は1620年、現社長で20代目です。
毎年10月に酒造りをスタートし、翌年3月まで続けられます。
宇野酒造場の酒造りのこだわりは「米をよく磨く」ということ。
精米歩合が高いので、辛口のすっきりしたお酒が出来上がります。
「薫」以外にも、「仁兵衛」「暁」「月下美人」などの大吟醸がありますので飲み比べてみてください。暑い夏、きりっと冷やして楽しみたいですね。
宇野酒造場
福井県大野市本町３−４
0779-66-2236
http://www.itinotani.co.jp/
CM（宇野酒造場 大吟醸「薫（かおり）」）
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