先週に引き続きパン工房ポレポレ青山理恵子さんの登場。
朝6時のオープン時に既に100種類のパンが並ぶというのはすごいですね。パンを作っていらっしゃるご主人は毎日深夜0時半に厨房に入るんですって！それ…下手したら、僕、飲んでる時間やんか。朝ごはんをポレポレでというお客様も多いらしく、2階のカフェスペースの窓から、真下を走る福井鉄道を眺めながらゆったりした時間。憧れるぅーー。
さて、サンドイッチを作りました。初めて湯だねを使った「湯だね食パン」にチャレンジ。しっとりもっちり、そして小麦の甘味が引き出されたおいしい食パンが焼けました。サンドしたのは厚焼き玉子。これ、相性バッチリでしたよ！
【パティシエ男子ベイカー男子】パン工房ポレポレ 青山理恵子さん
- 2017.04.28 Friday -
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