男だってお菓子作り・パン作りを楽しみたい！パティシエ男子・ベイカー男子！
僕が作ったお菓子・パンをプロの“試食人”に食べて頂き採点してもらいます！
オーカワパン 大川社長（左）・山口部長（右）
今回は満を持して登場。みんな大好きオーカワパンから大川恭史社長と営業部長の山口守さんの登場です。まさにオーカワパンは地方ベーカリーシーンの雄。全国区のパンが並ぶスーパー、量販店のパン売り場に存在感を持つパンを作るオーカワパンは福井県のローカルフードですよね。
新商品メープルラウンド・チョコラウンド（9月発売）
今週のお土産はチョコレートラウンド。メープルラウンドと共に9月発売という新商品です。筒状の蛇腹（じゃばら）になっているパンに何層も重ねられたチョコシート。フワフワでありしっとりした食感は老若男女問わず好きになる味です。特に「お子さんの朝食に食べて頂きたい」ということを念頭にした商品だそうですよ。
レーズンツイスト（堀作）
さて、対する僕のパンは「レーズンツイスト」。実は近所のスーパー（ハニー）に店頭に並んでいた「レーズン編みパン」をヒントに作ったんです。パンをねじって編んでいくという成型は初めてだったのでとても楽しく作ることができました。生地には生クリームを練り込んでしっとりふんわりと仕上げました。評価は…2.5！！中々の高得点。但しもう少し丁寧に生地を扱うことと、耐糖性のイーストを使うようにとアドバイスを頂きました。
