パティシエ男子・ベイカー男子

大人めがね - FM福井 76.1MHz JOLU-FM > パティシエ男子・ベイカー男子

2015.04.08 Wednesday

ヨーロッパンキムラヤで今話題のパンといえば「大福あんぱん」です。大福の”福”は福井の”福”ということで、今、「御当地パン」としても注目を集めています。元々は古谷さんのお父様（2代目）のご友人のお子さん…

2015.04.08 Wednesday

古谷さんにお会いするの、実は、20年振りなんです。僕はまだ駆け出しの新人アナウンサーだった頃、当時いらっしゃったディレクター氏と一緒に訪れたのが鯖江のヨーロッパンキムラヤでした。新人アナウンサーがパン…

2015.04.08 Wednesday

先週のクロワッサン星2.5に気を良くしています。パン作りを始めてから10カ月が経ちましたが、なんだか最近パン作りが上達したような気がします。何より作ることが“特別なこと”ではなくなってきたというのが嬉しい…

2015.04.08 Wednesday

「やった！寒くなってきた！」こんなに寒くなるのを待ってたことってないです。そう、自宅で「折り込み生地」を作れるという喜びなんです。パン生地にバターを折り込むという作業は、夏場には家庭では不可能なんで…

2015.04.08 Wednesday

焼き菓子をナメてました。すみません！！クッキーとか、フィナンシェとか、ダックワーズなど、洋菓子店でもショーウィンドーの外にあるし、冷蔵もしてないから、きっと作るのも簡単だと思い込んでいました。それが…