WOMAN　12月11日

今日のWOMANでは、チーズプロフェッショナル高橋かず子さんをお迎えしました。

高橋さんは、2012年にチーズプロフェッショナルの資格を取得。
その後もチーズの知識を深め、昨年11月11日のチーズの日にチーズ専門店ハッピーチーズをオープン。
福井にチーズの魅力を広めるため、お店での販売だけでなく、チーズ会や講演会なども開催されています。

お話されている様子からもチーズ好きが伝わってくる高橋さん。
それまで普通にチーズを食べていた程度だったそうです。
転機は5年前、気分が落ち込み体調を崩していた時に、心配した知人に声をかけられ飲めないのに参加したワイン会。
そこで差し入れされたチーズを食べた時に衝撃が走ったんですって。
体に力がわいてきて、チーズに救われたそうです。

もっとチーズの事を知りたいと思い、食べ歩きを始めました。
福井県内はもちろん、チーズの盛り合わせがある東京や大阪のお店に行き、チーズを味わいに行かれました。
宿泊費は安く、しかし、チーズにはお金を惜しみなく使っていたそうです。

福井県は、チーズ普及率が下から2,3番目と低いので、チーズをもっと福井に広めたいと友人を集めて公民館から講演会をスタートし、レストランなどに飛び込みチーズ会を開いたりと精力的に活動していました。
今後は、福井駅前だけでなく、丹南や嶺南などいろんな地域に出張販売に行き、そこでチーズの魅力を伝えられるセミナーを開きたいと。
そして、福井のお酒などとあわせた福井オリジナルのチーズを作りたいという高橋さん。

そんな高橋さんの理想のWOMAN像は、自分の1番好きを持っている人。
何が好きと聞かれて即答できる人は、みんなキラキラと輝いている。
もっともっとチーズを好きになってそういう女性に近づきたいとの事でした。

ハッピーチーズ
福井市中央1丁目15番6号（新栄商店街内）
営業時間　11時から19時
定休日　月曜日