[caption id="attachment_5522" align="aligncenter" width="600"] 洋菓子ハシモト
カステラって和菓子なんですね。ご存知でしたか?ポルトガルから伝わった南蛮菓子を元に日本で独自に発展した和菓子なんです。つまり、ポルト
福井市春山、呉服町商店街にある和洋菓子屋「丸岡屋」でお薦めしているのは四角いバームクーヘンだそうですよ。元々は普通に丸く焼いていたそ
[caption id="attachment_5699" align="aligncenter" width="600"] 堀田さん×堀[
12月になりました。クリスマスシーズン、ケーキ屋さんはかきいれ時です。
福井市木田にあるガトーケイイチの和
先週のクロワッサン星2.5に気を良くしています。パン作りを始めてから10カ月が経ちましたが、なんだか最近パン作りが上達したような気が
ババロアってなんか昭和を感じませんか?微妙に古臭いっていうか…。例えばプリンって、色々なプリンがあって未だに新た
ゼリーを泡立てるなんて、ない発想でした。実は上野さんに「昔の洋菓子屋さんはゼリーをハンドミキサーで泡立てるという手法を使っていた。」