今回のアイアン試食人はショコラ王子エスポワールの椿原さんです。
エスポワールといえば、やっぱりチョコレートを思う浮かべる方は多いと思うんですよ。特に、オレンジピールをチョコレートでコーティングした「オレンジピール」は、日本一おいしいと僕は思っています。
そんなショコラ王子に挑んだメニューは、図々しくもチョコレート菓子の王道「ガトーショコラ」。チョコレートは外国製の100グラム700円レベルの上質なものをチョイスし、万全で臨んだはずなんですが…全くのダメ出しを頂戴致しました。口の中で「ほどける」感じがおいしいガトーショコラなのに、しっとりというよりネットリした食感がまずはNG。分離してるんじゃないか…というご指摘でした。確かに、茹で卵の黄身のようなネットリ感が口の中に残る安っぽさは、プロが作るガトーショコラはと似て非なるものでした。
気になる評価は…星1.2個！！（涙）7回戦にして最低得点を更新しました…。ショコラ王子の壁は高いぞ！！
【7回戦「ｶﾞﾄｰｼｮｺﾗ」】ｱｲｱﾝ試食人：椿原徹也さん（ｴｽﾎﾟﾜｰﾙ）
- 2014.05.15 Thursday -
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