クリームブリュレにチャンレンジ。実は、椿原さんが修業時代に務めていたパティスリーはクリームブリュレに力を入れていたそうで、ご自身も一日に百数十個のブリュレを焼いていらっしゃったそう。。。そんなこと知らなかったもんだからブリュレでチャレンジなんて大それたことをしてしまいました。あぁ…知らないって素晴らしい。椿原さんに頂いた★は1.5個。何より高い温度で焼きすぎ。“す”が入っている上に、堅い。フルフルのトロトロがブリュレの良さなのに、これでは堅い。かといって、プリンにもなっておらず…これは何ですか？と言われちゃいました（笑）デザートも中々難しいですね。
【28回戦「ｸﾘｰﾑﾌﾞﾘｭﾚ」】ｱｲｱﾝ試食人：椿原徹也さん（ｴｽﾎﾟﾜｰﾙ）
- 2014.10.10 Friday -
同ジャンル・関連ページ
【29回戦「ﾏﾄﾞﾚｰﾇ」】ｱｲｱﾝ試食人：柳本佳之さん（ｹｰｷ屋Yanagimoto）
焼き菓子をナメてました。すみません！！クッキーとか、フィナンシェとか、ダックワーズなど、洋菓子店でもショーウィンドーの外にあるし、冷
【25回戦「パン・ド・カンパーニュ」】ｱｲｱﾝ試食人：近江正浩さん（ﾎﾟﾜｰﾙ二の宮店）
田舎パンです。ライ麦が25%配合の素朴ながらも香りのよいパンなんですよ。子供の頃はあまり好きではなかったのですが、年齢を重ねれば重ね
【6回戦「ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ」】ｱｲｱﾝ試食人：覧塔高弘さん（西洋菓子倶楽部）
甘夏を食べきれない程頂きましてね。しかも食べられないほど酸っぱい。となると、砂糖をかけて食べるのか、砂糖と煮てマーマレードにするかしか選択肢
【31回戦「ﾊﾑﾛｰﾙ」】ｱｲｱﾝ試食人：青柳暁さん（ﾌﾞｰﾗﾝｼﾞｪﾘｰ・ｱｳﾞｫﾛﾝﾃ）
先週のクロワッサン星2.5に気を良くしています。パン作りを始めてから10カ月が経ちましたが、なんだか最近パン作りが上達したような気が
【10回戦「ﾍﾞｲｸﾄﾞﾁｰｽﾞｹｰｷ」】ｱｲｱﾝ試食人：柳本佳之さん（ｹｰｷ屋Yanagimoto）
そもそも僕のお菓子作りは昨年暮れに入院したことに端を発します。年末入院し、食事制限もあり、運動制限もあり…既に予定に入れていたスキー
【17回戦「抹茶あずきシフォン」】ｱｲｱﾝ試食人：清水雅彦さん（志保重）
清水さん、いい顔してるわーーー！！ シフォンを焼くのは本当に楽しいものなんです。初めてシフォンを焼いてから早3ヶ月が経とうとしています
