デキルラジオ、今週もお聞きいただきありがとうございました！
今回は、富士鷹陽子がお店に取材！
行ったお店というのが・・福井市高柳にあるフレンチレストラン「Les Queues(レ・クゥ)」です。
昨年、12月にリニューアルオープンしました。
この「Les Queues(レ・クゥ)」のオーナーシェフがこの方！
阪下幸二さんです。
今回、この阪下さんが フランスの美食グルメガイド「ゴ・エ・ミヨ」で
イノベーション賞を受賞されました！おめでとうございます！
そんな阪下さんに、料理に向き合う姿勢や、福井の食材の事、
こだわりの石窯の事、いろんなことを伺いました。
ぜひ、一度「Les Queues(レ・クゥ)」で食事してみてください！
店内、テーブルウエア、隅々に「こだわり」を感じます。
今回、肝心のお料理をいただくことはできなかったんですが、
近いうちに、また食事に行かせて頂こうと思っています。
おいしい物は、体の細胞から喜ぶ気がします。
【DATE】
フレンチレストラン「Les Queues(レ・クゥ)」
http://www.les-queues.jp/
※今週のデキルドウガはお休みです
