パティシエ男子・ベイカー男子

2014.06.19 Thursday

久々のパンだぜー。まさしくI'm Back!! 実は、去年の暮にホームベーカリーを買いそうになったんですよ。でも、やめたんです。だって、食パンしか作れないし、いわゆる添加物を入れないと作れないのが気になったんで…

2014.06.12 Thursday

ババロアってなんか昭和を感じませんか？微妙に古臭いっていうか…。例えばプリンって、色々なプリンがあって未だに新たな切り口のプリンが続々発売されています。ゼリーだって、なんかちょっとおしゃれっ…

2014.06.05 Thursday

そもそも僕のお菓子作りは昨年暮れに入院したことに端を発します。年末入院し、食事制限もあり、運動制限もあり…既に予定に入れていたスキーは全てキャンセルということになりました。雪の降る週末の空を眺めな…

2014.05.29 Thursday

オーブンを買いました。東芝の石窯ドームの最上位機種でパン作りお菓子作りをしている方が多くの方が選択するオーブンなんですが、購入以来嬉しくて連日パンにケーキに焼きまくってます！腕を上げてるぞ！！さて…

2014.05.22 Thursday

シフォンケーキ…実はとっても手軽なんですよ。何が手軽って、90分あれば1台焼けるんです。でもね、難しいんですよ。「大体OK！」っていうシフォンは簡単に焼けるんですけど、納得行くシフォンは中々焼けません。 …