今回は、元 勝山市地域おこし協力隊で、環境活動家の中島麻衣さんにお話を伺いました。
コロナ禍が始まった直後に移住した勝山では、
勝山の風習である「報恩講料理」をヴィーガンの視点でアレンジしたり
勝山市の魅力を市 内外にPR、
インバウンド対策や、勝山市への移住推進にも貢献してきました。
こうして、勝山市という場所で、様々な活動を行ったという中島さん。
コロナ禍で、その活動を形にすることが難しかったようですが一定の収穫は得られた様子。
現在は、勝山市地域おこし協力隊を退任し、
今後はその舞台を関西に移し、これからも「ヴィーガン×SDGs」な活動も推進していくという事です。
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Special Thanks！ 写真・動画撮影:龍宮写真館 小林智映
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