2023.10.4 福井の若者が蕎麦屋に挑戦！～百蕎麦(ももそば)～

今日は、坂井市のMOF kitchenにて、初めての営業を終えた

「百蕎麦(ももそば)」から、店主の今井百恵さんと前田桃花さんにお越しいただきました！


(左：今井さん　右：前田さん)

お2人は現在 20歳。　啓新高校の「そば部」出身で、青春を「そば打ち」に捧げたお2人です。

高校を卒業しても、今井さんの「蕎麦への情熱」は高まるばかりで、

この度、県外から福井に戻り、福井で一緒にそば打ちをした高校時代の仲間とともに、

「百蕎麦(ももそば)」を立ち上げ、まずはシェアキッチンでのオープンとなりました。


9月に行った「百蕎麦」での営業は大盛況！予定していた数を大幅に上回るお客様にお越しいただけました！

蕎麦の味が感じられる、昔ながらのそばで、メニューはおろしそばのみ。

お客様からは「懐かしい味やな～」「美味しい～」という温かい言葉をもらって

立ち上げて良かった・・・と心から思えたとおっしゃっていました。


次回は2023年10月9日(月曜祝日)午前11時～

坂井市三国町 MOF kitchen にて1日のみオープンです。

これからも月一回をペースに営業したいとの事！

詳しくは「百蕎麦」のInstagram

https://www.instagram.com/100momosoba/

をご覧ください！


これは、ほっぺた「ぷくっ」ポーズではなく、ハートの中に入っている2人というポーズだそうです＾＾