MONO CAN 大人のクラフト教室 Vol.2　la clarté×RYUSEN JAPAN

MONO CAN 大人のクラフト教室 Vol.2

参加者募集中！

今年も
3月1日（日）サンドーム福井「福井ものづくりキャンパス」 にて、
大人のための特別なワークショップを開催します。

テーマは、越前打刃物。
“切る”という行為を通して、道具の力と食の奥深さを体感していただきます。

越前打刃物で味わう、特別なひととき

福井県竹田にある
「薪火の見えるレストラン la clarté（ラ・クラルテ）」 の
自家製生ハムやチーズを、
越前打刃物の名工房 「龍泉刃物」 のナイフで切り分けながら、
それぞれの食材に合った“切れ味の違い”を体感していただきます。

約2年の歳月をかけて仕込まれた
秋田県・八幡平ポークの自家製生ハム、
3種のチーズ、干し柿。
それぞれにペアリングされたワインとともにお楽しみください。

※アルコールが苦手な方には、ノンアルコールワインをご用意しています。

講師・参加ブランド紹介

■ 薪火の見えるレストラン

la clarté（ラ・クラルテ）

2017年、坂井市丸岡町の廃園となった保育園をリノベーションしオープン。
自家製ソーセージや地産地消の食材を、薪オーブンで丁寧に調理し、
身体も心もよろこぶ料理を提供しています。

2021年ミシュランガイド北陸版
ビブグルマン／グリーンスター獲得

■ 龍泉刃物（RYUSEN JAPAN）

1953年創業。
700年以上の歴史を持つ「越前打刃物」の鍛造技術を受け継ぎ、
機械に頼らない“職人の手仕事”にこだわった刃物づくりを続けています。

2019年には直営店
「RYUSEN ファクトリー＆ストア」 をオープン。
製品販売に加え、体験型ワークショップも定期的に開催しています。

越前打刃物とは

「越前打刃物」は、1337年（南北朝時代）、
刀匠・千代鶴国安が越前の地に移り住み、
農民のために鎌を作ったことから始まったといわれています。

国安は
「刀は人を殺すためのものではなく、人を守る存在であってほしい」
という願いを込めて刀を打ち続けました。

その精神は、
“最高の道具をつくる” というかたちで、
今も越前打刃物の職人たちに受け継がれています。

開催概要

MONO CAN 大人のクラフト教室 Vol.2
la clarté × RYUSEN JAPAN

日時：2026年3月1日（日）13:30～15:30（予定）
会場：サンドーム福井
　福井ものづくりキャンパス 1F ワークルーム
内容：
　・ラクラルテ自家製生ハム
　・チーズ、干し柿、パン（予定）
　・ペアリングワイン（アルコール／ノンアルコール）
対象：
　伝統工芸・ものづくり・料理に興味のある福井県内在住の方
参加費：2,000円（税込）
定員：24名程度

※アルコールを飲まれる方は、必ずハンドルキーパーをお願いいたします。

応募方法

応募方法：Googleフォームよりお申し込みください
応募締切：2月23日（月・振替休日）

※応募者多数の場合は抽選となります。
※当選者には 2月24日（火） に、FM福井よりメールまたはお電話にてご連絡します。
※抽選にもれた方へのご連絡はいたしませんので、ご了承ください。
※迷惑メール対策をされている方は
　@fmfukui.co.jp のドメイン受信設定をお願いします。